茅台镇酱香型白酒的优势

1、特殊的地理环境

茅台镇位于东经106°22’、北纬27°51’，处于赤水河中段40多公里流域，海拔仅420--600米，周围均是海拔1000米以上的高山和连绵的山岭，层层环绕，使其形成一个*特的低谷地带盆地，这就是**河谷。它以一种*特的温室效应，使得这里就像一个**的酒甑，成为世界一蒸馏酒的河谷酒产区。

2、*特的地质构造

茅台镇拥有国内**的紫砂土壤，土层较厚，一般在50cm左右，土壤酸碱适度，**度1.5%，多颗粒状结构，碳氮比8至9左右。质地中性，土壤具有良好渗透性。因而无论地表水和地下水都经过层层过滤、滤出了纯洁，香甜、可口的优质泉水。李四光**在我国的**地区发现“*三系”的灰红色块状砾岩，它的形成需要7000万年以上，是一个神奇的现象，仿佛天外来客，李四光认为它与**酱香型白酒的口感存有关系，因此命名为**砾岩。

3、奇怪的气候特征

冬暖夏热雨水少，适应酿酒微生物的生成与繁殖。**河谷地处低矮的赤水河边峡谷地带两山对峙，四周高山形成了特殊的小气候，降雨少而湿润，日照短而高温。年均温度达17.4°，炎热季节持续半年以上。冬季气候暖和温差小。

茅台镇年均降水量仅800毫米左右，但相对湿度却达到80%以上。

年日照数小于1100小时，无霜期达360天，积温上限却达6000°，接近亚热带气候，水分蒸发值**降水量。

冬季较低气温1--3°，夏季较高气温40.8°。35～39℃的高温期长达5个月以上，一年有大半时间笼罩在闷热、湿润的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对**酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

4、神秘的微生物群

茅台镇几百上千年不间断的酿造传统，形成了空气中不同于其它地方的微生物群，这些神秘的微生物群对优质酱香型白酒的发酵起到了决定性的作用。

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